Gelenek ve Görenek 

Erzurum çok eski zamanlardan bu yana süregelmiş tarihi ve kültürel çeşitliliği bir arada barındırır. Selçuklu dönemi Türk-İslam kültürü, Türklerin göçebelik dönemi kültürü ve İran kültürü bunların en önemlileridir. Ancak günümüz Erzurum Kültürü'nün temelleri büyük ölçüde Osmanlı döneminde şekillenmiştir. Yöredeki savaşlar Erzurum halkının din ve milliyetçilik çevresinde bütünleşmeyi, bunun yanı sıra gelenek ve göreneklerine daha sıkı bağlanmayı getirmiştir. Erkeklerin ellerinden düşürmediği tespih; oynamaktan büyük zevk aldıkları bar; ata sporu cirit ve güreş; nikah, kına gecesi ve köy düğünü; sünnet şölenleri; semaverde kaynatılıp kesme şekerle içilen çay, Erzurum'un dikkat çekici gelenekleri arasında yer alır.

Giyim-Kuşam

Erzurum, giyim kuşamda çağdaş ve geleneksel öğelerin iç içe bulunduğu bir şehirdir. En çok giyilen kadın giysileri, üçetek ve bindallıdır. Üçetek şalvarla birlikte giyilir. Kadife, kumu gibi ağır kumaşlardan yapılan entariler, üste giyilen ceket, yelek ve gümüş kemerler geleneksel kadın giyiminin dikkat çekici öğeleri arasındadır. Geleneksel erkek giyimini ise başlarda külah, beyaz keçe ve sarık, kaba düz kumaştan düz yelek ve göğsü bağcıklarla tutturulmuş, yakası açık siyah kazak oluşturur.

Tespih

Başlangıçta dini bir araç olan tespih günümüzde bu özelliğinin yanı sıra erkeklerin önemli akse-suarlarından biri haline gelmiştir. Oltu Taşı'ndan yapılan, altın ve gümüş işlemeli çeşitleri bulunur. Oltu taşı, Oltu ilçesi sınırları içerisinde çıkartılan değerli bir taştır. Siyah, koyu kahve, sarı ve nadir olarak da yeşilimsi renkleri bulunan Oltu taşı, başta tespih olmak üzere, takı ve ziynet eşyaların yapımında kullanılmaktadır. Oltu taşı, yüzyıllardan beri yörede, genellikle tek kişilik ve babadan oğla geçen ev atölyelerde, fazla bir değişikliğe uğramadan işlene gelmiştir. Oltu taşından yapılmış teşbih ve takılar; ilçe sınırları içerisinde bulunan imalat ve satış noktalarında; şehir merkezinde ise başta Taşhan olmak üzere çeşitli noktalarda satılmaktadır.

Çay Kültürü

Türkler, Anadolu'ya gelmeden önce çayı bilmelerine karşın Anadolu'ya ve Erzurum'a gelmesi birkaç yüz yıl öncesine dayanır. Çay, Erzurum'da çok büyük kabul görmüş ve şehir çay kültürüne önemli katkılar yapmıştır. "Kıtlama çay" ve semaver, Erzurum çay kültürünün vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kesme çay şekerinin küçük parçalar halinde kullanılarak ağızda eritilmesi, "Kıtlama Çay" olarak adlandırılmaktadır.

Cirit

Cirit; takımlar halinde at üzerinde oynanan eski bir Türk savaş oyunudur. At üzerindeki iki takım oyuncularının meşe veya kavak ağacından yapılan yaklaşık 1 metre uzunluğundaki sopaları hareket halindeyken birbirlerine atmalarıyla oynanır. Puanlama hakem heyeti tarafından yapılır. Cirit, tarih boyunca Orta Asya'dan Anadolu'ya kadar Türk coğrafyasında oynanmıştır. Bu gelenek bugün Erzurum ve çevresinde sürdürülmektedir.

Düğün

Davullu zurnalı köy düğünü Anadolu'nun her yerinde olduğu gibi Erzurum'da da tercih edilir. Erzurum'da düğünler genellikle sonbahar aylarında yapılır. Bunun da nedeni, düğün için yapılacak harcamalar nedeniyle hasadın beklenmesi Düğünlerde damat ve geline altın takılar takılır.

Bar

Erzurum'da oynanan halk oyunlarına "Bar" adı verilir. Bar en başta "birliktelik" ifade eder. Kadın ve erkek barları olmak üzere iki ayrı bölümde oynanmaktadır. Erzurum barlarında oyun içindeki figürler, ağır başlılık ve mertliğin ifadesidir. Günümüzde açık alanda, sahnede ve çeşitli orta oyunlarında oynanan erkek barları şunlardır. Başbar, Dikine, Hoşbilezik, Sekme, Daldalan, Tamzara, Koçeri, Dellaybey, Turnabarı, Karabağ ve Hançer.